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客戶為什么喜歡冷榨核桃油?了解核桃油冷榨和熱榨工藝的區別

2022-02-28

 

          隨著生活水平的提高,人們開始把小品種植物油作為生活中的一部分,現在出現的冷榨核桃油受到人們的追捧,為什么大家喜歡冷榨油呢?

 

           首先我們來了解一下核桃油吧!核桃的油脂含量高達65%~70%,居木本油料比較高的 ,有“樹上油庫”的美譽。核桃油含有大量的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸含量高達百分之九十以上,具有東方橄欖油之稱!對于寶寶還有孕婦非常的好!所以現在很多朋友開始食用核桃油。

 

          榨油工藝一般分為兩種,一種是冷榨一種是熱榨,但是現在的人們比較喜歡冷榨核桃油,那到底是為什么呢?現在給大家講解一下冷榨油的好處吧!

 

          冷榨油一般都是在溫度低于60度的環境下進行加工,這樣可以很好的保存核桃油的營養成分。

 

          冷榨出的油質量很好,但是不需要加熱,或者炒熱油料,所以這樣的核桃出油率非常的低,毛油的顏色也比較淺,雜質比較少,所以保留的營養成分還是非常高的,冷榨比較適合一些小品種油,比如核桃油,亞麻籽油,橄欖油,還有紅花油。

 

          這樣的都是古老的榨油方法,都是不需要加熱的,榨油機也不用配置加熱圈,直接進行榨油可以了!

 

          這樣榨出的油擁有特性,因為不受高溫的影響,所以味道還有色澤都是非常的好,使核桃油中的生理活性物質都能夠完好的保存下來,特別是一些維生素E,這些都有很好的功能,還有甾醇,這些都對肌膚還有人體有很好的功效的,冷榨的另外一個好處是顏色非常好看,但是吃起來卻不上火,油炸食物也不會產生氣泡,健康還是非常的不錯呢!

 

          所以說現在的大家都喜歡吃冷榨油,因為冷榨油的營養價值非常的高。

 

 

          在來說說熱榨油!

 

          熱榨基本上都是講油料經過破碎然后進行高溫加熱處理,這樣的話油料的內部發生了變化,會破壞掉細胞還有蛋白質的組成,降低了油脂粘度,一些活性物質會出現損失,比如維生素,胡蘿卜素,所以這樣的油營養價值不是很高的!

 

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